No obstante a la habilitación y vigencia de los protocolos, en la práctica, todos los segmentos de la cadena ven demorada su normalización a causa de los diversos trámites y gestiones para formalizar las reaperturas y ordenar la actividad, según la situación epidemiológica de cada zona. Otro factor importante es la falta de pedidos ante la fuerte caída de la demanda, cuando no, la problemática financiera causada por el largo periodo de inactividad.
